Vom Hügel aus, auf dem die Trattoria „Alla Cima“ steht, genießt man den unvergleichlichen Blick auf die Weinberge und Felder des Prosecco-Gebiets in der Provinz Treviso. Sich nicht in diese Hügelregion, die zu den schönsten in Venetien und ganz Italien zählt, zu verlieben, ist nahezu unmöglich. Im Frühjahr ergrünt das gesamte kleine Tal und die Farben der Weinreben changieren, was ein bezauberndes Panorama bietet. Neben klassischen Spezialitäten kommen im Frühjahr noch Zutaten der Saison wie Spargel auf den Teller.
Es ist ein echter Genuss, im Schatten der vielen Bäume auf der Terrasse zu speisen und angesichts der Aussicht mit offenen Augen zu träumen. Im Herbst entzünden die Weinberge rund um die Trattoria ein wahres Feuerwerk der Farben. Dank herbstlicher Zutaten wie Radicchio, Bohnen und Kürbis finden sich diese Nuancen auch auf den Tellern wieder. Bei Isidoro werden das ganze Jahr über verschiedene Fleischstücke am großen Spieß gegrillt – ein Spektakel für Jung und Alt!
„Alla Cima“: regionale Küche, neu interpretiert
Papà Antonio Rebuli richtete das Lokal im Jahr 1969 in einem alten Bauernhaus auf einem Anwesen mit Obstgärten und Weinbergen ein. Heute führt mit Isidoro die zweite Generation der Familie „Alla Cima“. Seit mehr als 50 Jahren können Gäste dort Soppressa, Pasta e Fagioli, Leber nach venezianischer Art und leckere Fleischgerichte vom Grill genießen. Ein typisches Gericht ist die „Merenda del Mazarol“, die von einem legendären Kobold der lokalen Tradition inspiriert ist. Es besteht aus in der Pfanne gebratener Soppressa aus Valdobbiadene, vermischt mit Ricotta, und wird mit Radicchio und Apfel-Agretto serviert.
Je nach Jahreszeit kann man bei Isidoro außerdem Gnocchi aus geräuchertem Ricotta oder Kürbis, Tagliolini mit Steinpilzen sowie die typischen Suppen und Risottos mit regionalen und saisonalen Produkten genießen. Isidoro serviert zu jedem Gericht den passenden lokalen Wein. Kein Wunder bei der großartigen Weinliste! Zu jedem Gericht erzählt er auch eine Geschichte und lässt seine Gäste die Speisen so noch mehr genießen. Auch bei „Alla Cima“ ist die Krönung jeder Mahlzeit der Nachtisch: Bei Isidoro „endet alles in Schönheit“ (auf Italienisch: si finisce in bellezza) mit einem sagenhaften Tiramisu.
Informationen: www.trattoriacima.it
Übernachten können die Gäste der Trattoria in dem Boutique Hotel MUNICIPIO 1815, das sich auch im kleinen Ortsteil von Valdobbiadene San Pietro di Barbozza befindet.
Text: Nicoletta De Rossi
Bilder: Nicoletta De Rossi und Trattoria „Alla Cima”: Aufmacher-Bild und die Galerie hier oben.
