Am frühen Morgen herrscht eine wohltuende Ruhe im Agriturismo Val Sirino. Es riecht nach Tau und die Luft ist kristallklar. Auch die Farben scheinen hier intensiver zu sein. Auf der Wiese grast ein Pferd. Vögel, Bienen und Eichhörnchen sind auch schon aktiv. Vor dem Frühstück nehme ich mir Zeit, die große Grünfläche rund um das rustikale Gebäude zu erkunden. Dieser Ort in der Nähe von Lagonegro in der Basilikata scheint aus einem Märchen entsprungen zu sein. Ein idealer Ort für Familien mit Kindern, die hier unbeschwert spielen können, für Menschen, die unberührte Natur suchen und für Wanderer, die die Umgebung erkunden möchten. So kann man zum Beispiel bis zur Wallfahrtskirche Santa Maria delle Nevi in 2005 Meter hochsteigen oder bis zum Monte Papa wandern. Von dort oben sieht man bei klarem Wetter sogar den Golf von Policastro mit Maratea.
Der Agriturismo Val Sirino und seine urige, köstliche Hausmannkost
Im Inneren ist das Ambiente rustikal, aber gepflegt. Auf der Speisekarte stehen typische Gerichte aus der Basilikata, zubereitet mit frischen und saisonalen Zutaten, aber auch einige Spezialitäten aus der süditalienischen Region wie die feuerrote Paprikaschoten Peperone Crusco. und sorgen für ein farbenfrohes Spektakel. Die Auswahl an leckeren Vorspeisen ist groß und die Pasta wird noch selbst gemacht. Alles wird nach alten Rezepten und mit traditionellem Kochgeschirr zubereitet. Zu den Fleischgerichten gehören hier Hase, Wildschwein, Schwarzwild oder Kalb von der lokalen Rasse Podolica, alles vom Grill.
Informationen: www.valsirino.it
Im Agriturismo kann man auch in rustikalen, ruhigen und sauberen Zimmern übernachten. Möchte man ein Stück authentische Küche und Kultur der Region mit nach Hause nehmen, kann man hier Käse (wie Caciocavallo, Pecorino oder Caprino), Obst, Nüsse und Gemüse, Eier und alle im Agriturismo hergestellten Produkte kaufen.
Text und Bilder: Nicoletta De Rossi
