Zwischen Apfelgärten, Weinreben und Kastanienhainen haben wir im Seehof Natur Retreat ein authentisches Genussrevier entdeckt. Das 4-Sterne-Superior Hotel in Natz bei Brixen bietet seinen Gästen traditionelle Gerichte in moderner Umsetzung. Schlemmen von morgens bis abends im Rahmen der Seehof Culinaria. Vom Frühstück, über den Vital Lunch, zu dem auf jeden Fall eine klassische Minestrone gehört, und die nachmittägliche Marende mit Deftigem und hausgemachten Kuchen bis zum abendlichen Vier-Gänge-Menü, bei dem man für jeden Gang zwischen mehreren Gerichten wählen kann. Das Menü lässt jedem das Wasser im Munde zusammenlaufen: gekochter Tafelspitz vom Kalb an grüner Sauce, Bouillonkartoffeln mit gekochtem Gemüse, gebratener Hirschrücken mit Wachholder, Kartoffelrösti und gedünsteter Wirsing als Empfehlung für Fleischliebhaber oder Filet vom St. Petersfisch aus dem Ofen, mit Meerrettich, Kresse, Kartoffeln und Kohlrabi, gebratene Knoblauchgarnelen mit Sellerie, Kartoffeln und Petersilie für Fischesser. Als vegetarische Hauptgerichte kommen, beispielsweise Mille-Feuille Spinat an Champignonsauce oder Zucchini-Flan mit Mozzarella und Kräuter-Öl auf die Teller.
Genuss auch beim Frühstück und Aperitif
Treffpunkt im Restaurantbereich, wenn nicht am Tisch serviert wird, ist der „Borgo dei Sapori“, der als Markt der Genüsse gestaltete Buffetbereich. Hier stellen sich die Hotelgäste ihr individuelles Frühstück zusammen, befüllen sich die Teller beim Vital Lunch und der Marende und wählen für die abendliche Vorspeise und den abschließenden Käsegang aus. Schließlich sollte keiner der Gäste sich einen Aperitif auf der Hotelterrasse mit Blick auf Natursee, Infinitypool und Spa-Bereich entgehen lassen – oder nach dem Essen bereit für eine Cocktail an der Bar zu sein.
Informationen: www.seehof.it
Text: Maren Recken – Bilder: Maren Recken und Seehof Natur Retreat; Aufmacher-Bild: Seehof Natur Retreat
