Suche
Close this search box.
Suche
Close this search box.

Mezze Maniche mit grünen Bohnen, Tomaten und Oliven

Eine leckere Entdeckung auch für die, die glutenfrei essen müssen: Pasta aus Sorghum. Diese Mezze Maniche haben einen angenehmen nussigen Geschmack und bleiben al dente.

Rezept von Sanza Monleon, Sanza’s Kitchen (für Bontasana)  

Zutaten für 4 Personen

250 g Mezze Maniche aus Sorghum

1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl

1 Knoblauchzehe

675 g grüne Bohnen, gewaschen und geschnitten

6 geschälte und gewürfelte Tomaten

90 g Kalamata-Oliven

1 Handvoll gehacktes frisches Basilikum

Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und beiseitestellen.

Eine große Bratpfanne auf mittlere Hitze stellen. Wenn sie heiß ist, Öl und Knoblauch hinzufügen. Ein paar Minuten bei schwacher Hitze anbraten. Die grünen Bohnen in die Pfanne geben und gut umrühren. 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Die Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.

Oliven, Basilikum und die Nudeln hinzugeben und einige Minuten weiter köcheln lassen. Heiß servieren.

Foto: Bontasana

Teile diesen Beitrag

Das könnte Sie auch interessieren...​