Tagliata vom Thunfisch in Sesamkruste mit gegrillter Avocato

Im Herzen Tarquinias überzeugt Nicoletta Bicchierini, Küchenchefin des Restaurants Bacco Perbacco, seine Gäste mit wohlschmeckenden Gerichten aus frischen Zutaten von hoher Qualität.

Rezept von der Küchenchefin Nicoletta Bicchierini, Restaurant Bacco Perbacco  

Zutaten  für 1 Person
  • 200 g Thunfisch, 4 cm dick
  • Sesam
  • 1 Avocado, die Hälfte
  • Salz
  • Knoblauchgranulat
  • extra natives Olivenöl
Zubereitung
  • Sesam in einen flachen Teller geben.
  • Thunfisch von allen Seiten auf den Sesam legen und fest andrücken, damit der Sesam am Thunfisch haften bleibt.
  • Auf eine mit extra nativem Olivenöl ausgestrichene Form geben und im Ofen (bei Umluft) 4-5 Minuten lang bei etwa 250 Grad garen.
  • Die Hälfte der Avocado mit Salz, Knoblauchgranulat und Olivenöl würzen.
  • Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Avocado hinein geben.
  • Avocado garen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.   
  • Thunfisch in Scheiben schneiden, auf einem flachen Teller anrichten, mit Olivenöl garnieren und mit der Avocado servieren.

Tipp: Nach Belieben mit Sojasauce beträufeln.

Informationen: Restaurant Bacco Perbacco hier 

Bilder: Restaurant Bacco Perbacco

Erscheinungsdatum: 13.11.2020

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