Hühnerleber mit Feigen in Brachetto und in Salz gegarter Zwiebel

Der Kreativität des jungen Küchenchefs Federico Ferrari sind keine Grenzen gesetzt: Er verfeinert traditionelle Gerichte und peppt diese auf. Trotz seines jungen Alters ist er inzwischen zum kulinarischen Botschafter seiner piemontesischen Gegend geworden.