„Bar to Bar“ im piemontesischen Langhe Roero
Radwandern auf der Tour „Bar to Bar: Entdeckungstour zu Fuß oder mit dem MTB in der piemontesischen Region Langhe Roero.
Tag: Piemont
Süße Herzen aus weißer Schokolade, Himbeeren und Mandeln
Küchenchef Stefano Sforza des Turiner Restaurants Opera hat für sein Menü zum Valentinstag leckere süße Herzen zubereitet. Wer diese süßen Versuchungen zuhause nachbacken und damit seinen Liebesten ei…
Kunst-Kleiderbügel für Toscanini
Kleiderbügel als Kunstobjekte: Fünf italienische Bildhauer haben dieses Alltagsobjekt neu gestaltet - und damit die Hundertjahrfeier von Toscanini zelebriert.
Das „neue“ Casa Gaudenti 1971 in Turin
Vom Frühstuck bis zum Aperitif: Das Casa Gaudenti 1971 in Corso Vittorio Emanuele II in Turin erneuert sein Angebot und wird zum Genusstempel der Stadt. Darüber freuen sich nicht nur Naschkatzen und G…
2020 ist das Jahr des Cortese
Die Region Piemont widmet das Jahr 2020 der autochthonen Rebsorte Cortese.
Hühnerleber mit Feigen in Brachetto und in Salz gegarter Zwiebel
Der Kreativität des jungen Küchenchefs Federico Ferrari sind keine Grenzen gesetzt: Er verfeinert traditionelle Gerichte und peppt diese auf. Trotz seines jungen Alters ist er inzwischen zum kulinaris…
Venaria Reale vor den Toren Turins
Ende Mai öffnet die Reggia Venaria Reale nach der Schließung wegen der Covid-19-Pandemie wieder: Das barocke Jagd- und Lustschloss in der Nähe Turins bezaubert mit seiner majestätischen Silhouette und…
„Fünf Radieschen“ für das Restaurant La Madernassa
Das Restaurant La Madernassa aus dem piemontesischen Guarene bekommt „fünf Radieschen“ und ist damit nach dem We're Smart Green Guide 2020 eines der besten sechs Restaurants Italiens.
Spargel mit Ei und Grapefruit
Stefano Sforza hat ein traditionsreiches Gericht neu interpretiert. Dafür hat er rosa Grapefruits wegen ihrer sauren Note und knusprigen Brotkrümel aus getoastetem altem Brot verwendet. Dazu kann man …
Küchenchef Stefano Sforza und die Ethik in der Küche
Ethische Menüs im Restaurant: Küchenchef Stefano Sforza des Restaurants „Opera“ in Turin folgt Hinweisen des WWF und beteiligt sich an der Kampagne #iocambiomenu.